פטה שאף חיה לא נאלצה להקריב כבד בשבילו

פטה טבעוני

לפני כחודש התחלתי לייצר ולמכור טופו. בהתחלה עשיתי את זה בדרך הכי סיזיפית וקשה, עם שימוש בכלים הכי בסיסיים כמו חיתולי בד לסינון הנוזל וטחינה של הפולים עם בלנדר מוט פשוט. כשההתעניינות בטופו הלכה וגברה, הבנתי שאני צריך לעשות השקעה קטנה בציוד. הדבר הראשון שזממתי עליו (כבר הרבה זמן ועוד לפני שטופו היה על הכוונת) הוא בלנדר תעשייתי שיודע לטחון הכל במינימום זמן ומאמץ ולכלוך במטבח. היו לי שלוש אופציות עיקריות: בלנדטק, (שאת האתר ההיסטרי שלה בו טוחנים הכל מקרח ועד אייפונים אתם חייבים לראות, אפילו רק בשביל להבין מהו שיווק גאוני), ויטהמיקס, שנחשב לבלנדר המוביל בתעשייה, אבל מריח קצת חזק מדי מריח של מותג ועולה פי שניים מהבלנדר שהלכתי עליו בסוף – JTC, שאחרי הרבה מחקר הבנתי שההבדל האמיתי בינו לבין ויטהמיקס הוא המחיר.

בכל מקרה, 1600 ש״ח וכמה סיבובי מנוע אחר כך, הצלחתי להתפנות לטחון גם דברים שאינם פולי סויה. בעקבות מפגש עם חבר למדתי להכין שוקו טבעוני מהמם (מתכון בקרוב) וגם את הדמי-פטה הזה, שממש מצליח להתקרב למקור, אפילו אם הספקנים ביותר טועמים אותו. גם הפטה הזה, איזו הפתעה, מבוסס על טופו, שאם אין לכם כח להכין בבית, אתם תמיד מוזמנים לקנות גוש טרי ממני.

פטה ״כבד״ טבעוני
החומרים:
350 גרם טופו רך, מפורר
שני בצלים גדולים קצוצים דק
2 כפות שמן זית
כוס אגוזי מלך ששרו 4 שעות במים מסוננים
מלח ופלפל
קופסאת אפונה משומרת, שטופה ומסוננת
קופסא קטנה של רסק עגבניות



אופן ההכנה:
מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים בו את הבצלים הקצוצים, עד להשחמה. מצננים.
טוחנים את כל החומרים בבלנדר עד למשחה חלקה. מקררים לפחות 4 שעות במקרר.
מגישים על לחמנית ביס של ״לחמים״ או על צנים, בליווי תאנה טריה או ריבת בצל

20 replies to פטה שאף חיה לא נאלצה להקריב כבד בשבילו

  1. נראה מעולה!
    ואני חייב להעיד שהטופו נפלא ואין לו תחרות מהמותגים התעשייתים בסופר.

  2. תודה!

  3. נראה מצוין וינוסה בקרוב.
    איך קנית את הבלנדר המופלא?

  4. בכל ציוד מוטי בשוק הפשפשים. הוא היבואן

  5. האם אפשר להשתמש באפונה קפואה שהופשרה. אם כן, מה הכמות הדרושה?
    לכמה סועדים זה מספיק בערך? בהנחה שמוגש כמנה ראשונה, לא גדולה מידי.

    תודה ושנה טובה!

  6. אפשר בהחלט. מספיק לחמישה סועדים בשקט

  7. הלינק שלך להזמנת הטופו לא תקין , אפשר לינק בבקשה ?

  8. Store.magamaga.com

  9. תודה רבה! שמח לשמוע שהצליח לך

  10. הי,

    אני ממש מעוניינת להזמין ממך את הטופו שאתה מכן בבית ועוד מוצרים אבל אני לא מוצאת פרטי התקשרות. מה הטלפון שלך או האי מייל שלך להזמנות.
    שלי 0549502063

  11. ממליצה בחום. הזמנתי את הפטה וק"ג טופו שערן מכין בעצמו, המוצרים הגיעו עד פתח ביתי. הפטה הזה ממש טעים וגם הרבה יותר בריא. המחיר סבבה. וערן ממש נחמד.

  12. ערן היי יש לי הכול לפטה.. חסר לי רק אגוזי מלך.. יש מצב להחליף במשהו אחר? כמו צנוברים.. פקאנים.. אגוזי ברזיל.. קשיו..זה מה שיש לי

  13. תודה!

  14. אגוזי לוז הכי עבד לי. אולי פקאן יעבוד

  15. מתכון מעולה!
    קצר המון שבחים ובצדק. מעדן!

  16. תודה רבה, שמח לשמוע

  17. היי , רוצה להכין את הפטה , יש לי טופו רך , אבל אחרי הקפאה , האם זה יתאים ?

  18. טעים מאוד! ממש… הרבה תודה ((:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *